Alternatives végétales
L’entreprise allemande Topas (marque Wheaty) vient d’être acquise début 2026 par l’entreprise The Tofoo Co. La PME continue sa politique d’innovation avec quatre nouveautés ce semestre.
L’Union européenne propose un compromis concernant l’utilisation de dénominations bouchères sur des produits végétaux. Steak sera interdit, mais pas jambon par exemple.
Le jeune chef Renoir Gilbert a découvert un procédé d'affinage appliqué aux légumes. Le résultat fait penser à la charcuterie sèche et se destine, entre autres, à l'apéritif. Réservée aux magasins bio, cette innovation de rupture participe à la différenciation du circuit.
La dernière née de la gamme de margarines signée Vitaquell est à base de boisson d'avoine.
Quelques mois après que la France a autorisé les « steaks végétaux » et autres « lardons sans viande », le débat rebondit à Bruxelles. Le Parlement européen a adopté un amendement, porté par une eurodéputée… française.
La rédaction de Circuits Bio a comparé l'offre d'alternatives végétales au fromage de deux magasins issus d'enseignes sœurs au sein du même groupe : So.bio versus Carrefour Market et Naturalia contre Monoprix. Des différences notables apparaissent, que ce soit en termes d'assortiment, de recettes,…
Florilège d’innovations sur les desserts laitiers et végétaux signés Olga, Morice Biochamps, Quinoak, Organic Alliance ou encore Biogroupe.
Dans un contexte d'urgence climatique, cinq fournisseurs du marché du traiteur végétal en France (Hari&Co, Accro, HappyVore, La Vie et Swap Food) s’associent pour créer InterVeg, une coalition pour la promotion d'une alimentation plus végétale.
La marque de Topas fait un nouveau pas vers l’Hexagone. Wheaty développe des innovations pour se rapprocher des goûts des Français et adopte des codes esthétiques plus ciblés.
Le spécialiste des alternatives végétales au fromage annonce une levée de fonds de deux millions d’euros ainsi que l’acquisition de son concurrent Les Nouveaux Affineurs. Jay & Joy double ainsi ses capacités de production et entend accélérer son développement en France et en Europe.
Les « steaks de soja » et « lardons végétaux » n'ont plus besoin de se rebaptiser. Ce mardi 28 janvier, le Conseil d'État a prononcé l'annulation des deux décrets publiés en 2022 et 2024, qui visaient à interdire les dénominations dites "animales" pour des produits végétaux.
A l’occasion de la journée mondiale contre le foie gras qui se tient ce lundi 25 novembre, Circuits Bio fait le point sur ce marché confidentiel mais dont les ventes progressent sur le circuit spécialisé bio. L’offre commence à se déployer aussi en conventionnel.
Représentant 3,2 % des ventes de végétal en magasins bio, le segment des fromages alternatif est en pleine émergence. Bien que la France soit en retard par rapport à ses voisins européens, des acteurs comme Jay & Joy et Tomm’ Pousse voient un potentiel énorme. En 2023, le chiffre d'affaires a bondi…
Deux nouvelles alternatives véganes à la crème fraîche animale, lancées par Sojade et Mo’Rice, font leur apparition. Ces produits à base de soja et de riz offrent une texture épaisse idéale pour la cuisine, sans cannibaliser les ventes des versions UHT existantes.
À fin 2023, les bases culinaires végétales qui regroupent principalement les tofus et tempehs, ont gagné deux points de parts de marché face aux substituts de viande ou aux galettes de céréales. Captant ainsi 47 % du chiffre d’affaires.
Nouveau rebondissement dans le feuilleton de la tentative française d’interdire aux produits végétaux les dénominations bouchères type steak ou escalope. La Cour de Justice de l’Union européenne a donné tort à la France et son décret du 26 février 2024. Une victoire pour les fabricants d…
Tout juste lancée par Olga, la nouvelle marque de traiteur végétal bio Avec Joie, dédiée au réseau de spécialistes, est acquise par Ariv. Les deux entreprises restent très proches pour cette innovation.
Le dernier décret visant à interdire les dénominations bouchères et charcutières sur les produits végétaux vient d’être retoqué. Il n’aura pas duré deux mois.
Le distributeur s’est associé avec sept industriels partenaires en septembre dernier. Le collectif prévoit de réaliser trois milliards d’euros de chiffre d’affaires sur les alternatives végétales d’ici 2026.
Après le succès des skyrs laitiers ces dernières années, la tendance arrive au rayon végétal depuis plusieurs mois. Sur le réseau spécialisé bio, trois acteurs ont relevé le défi de proposer un dessert végétal hyper protéiné tout en visant une accessibilité prix.
Rationalisation de l'offre, retravail des recettes existantes mais aussi lancement d'innovations... Pour faire face à la perte de vitesse du marché, les stratégies des différents acteurs du segment divergent.
Les ventes du rayon traiteur végétal ont bondi de 15 % en 2023 en grande distribution selon NielsenIQ. Une croissance dopée par le développement des start-up qui boostent la qualité de l’offre en grande distribution. Ces jeunes marques combattent notamment l'ultra-transformation.
La saison estivale a été l’occasion d’importants changements dans la gouvernance de plusieurs entreprises du marché végétal. Tour d’horizon des dernières actualités.
Le gavage étant interdit par le cahier des charges de l’agriculture biologique, il n’existe pas, par définition, de foie gras bio. Alors, par quoi remplacer ce mets incontournable des fêtes de fin d’année ? Tour d’horizon des alternatives végétales gastronomiques en magasin.
Le 27 juillet dernier, le Conseil d’État a annulé le décret publié un mois auparavant par le gouvernement qui interdisait d’utiliser les dénominations issues de l’univers de la boucherie-charcuterie ou de la poissonnerie pour désigner des produits végétaux.