Chocolat
La société de transport vélique TOWT est placée en liquidation judiciaire ce vendredi 3 avril. Des acteurs comme Cafés Dagobert ou Jardins de Gaia avaient fait appel à elle ces dernières années.
Après les farines et poudres de caroube, place aux pistoles pour remplacer le chocolat dans les desserts. Une innovation signée Aromandise et baptisée Zero choco, disponible en exclusivité chez Biocoop.
Sa nouvelle gamme de tablettes fourrées baptisée Destination comprend trois recettes originales dont une intitulée Dubaï. La tendance qui a enflammé les réseaux sociaux cette année gagne doucement le réseau spécialisé bio.
La marque de chocolat bio Sunshine inaugure son premier torréfacteur solaire à Madagascar. Les fèves fraiches grillées en bord de champ permettront d’améliorer les revenus des producteurs tout en apportant une spécificité aromatique au chocolat. Les tablettes arriveront au printemps prochain en…
Le chocolatier breton annonce une deuxième augmentation de capital pour monter une nouvelle usine. Elle permettra à Grain de Sail de se déployer plus largement en France et plus particulièrement sur le réseau spécialisé bio. Ces fonds serviront aussi à la construction de son troisième voilier cargo.
Face à la raréfaction du cacao et l'envolée de son cours, la réflexion sur les alternatives au cacao prend de l'ampleur. Les farines à intégrer dans les préparations pour biscuits, gâteaux, pâtes à tartiner, etc. se développent plus que les " fausses " tablettes.
La hausse du cours du cacao inquiète les acteurs, tout comme l'évolution de la réglementation européenne sur l'importation des produits bio. Un durcissement des conditions est entré en vigueur au 1er janvier 2025.
Les Cafés Dagobert et les thés des Jardins de Gaia transportés à la voile arrivent progressivement en magasin ce mois-ci. L’occasion de revenir sur le développement de ce type de transport et les questions qu’il soulève, à l’instar du surcoût sur le produit final.
Face à la hausse du cours du cacao, Biocoop distribue deux tablettes de chocolat à prix attractif fabriquées à partir de co-produits de la Chocolaterie Castelain. Les nouveautés sont disponibles sur la plateforme du Sud de la France de l’enseigne depuis fin octobre.
Acteur majeur du marché du chocolat bio, Saveurs et Nature a consenti depuis six mois une baisse de prix pour remettre les tablettes sur la bonne dynamique. Le Vendéen espère, par la même occasion, prendre la place du challenger.
La marque leader des tablettes de chocolat en magasin bio lève le voile sur le système du bilan de masse au sein du commerce équitable. Une méthode qui, sous couvert principalement du label Max Havelaar, autorise le mélange de matière première équitable et non certifiée au sein d’un même produit et…
Dans un contexte de flambée des cours de cacao, les marques du réseau spécialisé bio s'attèlent à minimiser l'impact sur les prix de vente finaux des tablettes de chocolat.
L’entreprise bretonne de chocolat et café bio a célébré le baptême de son second voilier cargo à Saint-Malo (35) le 11 janvier. Avec une capacité d’emport multipliée par sept comparé à son autre navire, la société franchit un cap supplémentaire en termes de décarbonation du transport de ses…
Forte de son succès en grande distribution, la marque de chocolat et de café bio commence à intégrer le réseau spécialisé. À terme, Grain de Sail envisage la création de recettes exclusives à ce circuit.
Face au repli des ventes au rayon biscuits des magasins bio, les marques n’ont jamais autant misé sur l’innovation. La dynamique s’appuie sur trois leviers : des recettes de plus en plus gourmandes, la couverture de nouvelles unités de besoin et des « me-toos » de références stars de la GMS, mais…
Au sein d’un marché dominé par les tablettes de chocolat noir en pure origine, les marques cherchent à se différencier par l’originalité des recettes mais aussi à travers leurs engagements.
La marque, entrée dans le giron du groupe Rigoni di Asiago en début d’année 2022, a réitéré sa traversée de l’Atlantique à la voile pour un transport écoresponsable de ses fèves de cacao bio depuis l’île de la Grenade. Arrivé ce mardi 6 septembre 2022 au port de Saint-Nazaire (44) après un voyage…
Le spécialiste français du chocolat bio et équitable vient de signer un partenariat public-privé d’un montant de 8,97 millions d’euros pour assurer la durabilité des filières cacao au Pérou, en Colombie et en Equateur. Un plan ambitieux pour lutter contre la destruction des forêts primaires.