Au sein d’un marché dominé par les tablettes de chocolat noir en pure origine, les marques cherchent à se différencier par l’originalité des recettes mais aussi à travers leurs engagements.
70% des ventes de Terra Etica sont réalisées par les tablettes de chocolat noir pure origine à haut pourcentage de cacao d’après la marque. Cette performance illustre parfaitement la prédominance de ce segment au sein des tablettes dites « classiques » qui pèsent presque la moitié du marché en magasin bio (voir graphique ci-dessous). Face à un léger ralentissement des ventes de tablettes de chocolat en 2021, les marques misent sur l’innovation pour redynamiser la catégorie. Terra Etica explore ainsi l’univers des