46 %. Il s’agit de l’écart de prix au kilo entre les deux extrêmes de ce comparatif de petits beurres à marque de distributeurs (voir tableau ci-dessous). En haut du classement, La Fourche confirme son positionnement accessible (moyennant les 59 € d’abonnement). Elle est talonnée par Elibio, la marque des magasins indépendants, avec un tarif au kilo également sous les 10 €. À l’opposé, celui de La Vie Claire apparait comme le plus cher (plus de 13 € du kilo*).
Un tel écart sur un biscuit d’apparence basique et à la fois incontournable peut susciter des interrogations du point de vue du consommateur. D’autant que les facteurs explicatifs ne sautent pas aux yeux. Les produits bien placés de La Fourche et Elibio partagent des caractéristiques très (très) proches (proportion d’ingrédients, conditionnement, origine) de leur concurrent Marcel & fils, en milieu de classement. L’emploi de noix de coco et d’amidon de blé par exemple, ne se retrouve que dans ces trois produits. À noter que ceux-ci sont aussi les seuls à ne pas faire état d’un sucre « de canne » dans leur liste.
Seule La Fourche affiche le Nutri-score
Avec un parti pris qualitatif évident (un sucre de canne roux certifié équitable et une part de farine complète), Biocoop aurait pu occuper la dernière place sur le plan tarifaire. C’était sans compter sur un positionnement du produit parmi ses « prix engagés ». Bilan, il se place troisième. Autre fait marquant parmi les ingrédients, la recette du leader est la seule à se passer d’arôme, là où tous les autres ont recours à un arôme naturel de vanille.
Comme d’autres en revanche, elle annonce fièrement des matières premières origine France. En l’occurrence ses farines et son beurre. Certains s’engagent uniquement sur le blé (Naturalia, La Vie Claire). Pour Elibio, Marcel & fils et La Fourche la promesse est soit occultée, soit plus vague avec un confortable « origine UE ».
Le distributeur en ligne est en revanche plus transparent sur le Nutri-score. Le seul à assumer la note E. Biocoop a opté pour le Planet-score sur son site marchand : la référence est évaluée AAA concernant les critères pesticides, biodiversité et climat. Elle obtient la lettre B sur l’ultra-transformation.
(*) début mars 2025, le prix de vente conseillé du petit beurre de La Vie Claire est passé à 1,99 €, soit 11,92 € le kilo.