Un projet mûrement réfléchi
L'agrandissement du site de production, et par conséquent le développement de l'activité a longtemps questionné les dirigeants de Taifun. Son fondateur wolfgang Heck est un homme particulièrement attaché au bien-être de ses salariés et à l'impact de son entreprise sur la société et l'environnement. Le patron n'a d'ailleurs pas hésité il y a 20 ans à céder sa société à la fondation d'entreprise Heck, afin de garantir l'indépendance de Taifun sur plusieurs générations, préserver ses emplois ainsi que ses valeurs.
L’opportunité de pousser les murs s’est présentée avec la mise en vente d’une ancienne boucherie accolée au site de production de Taifun à Fribourg, dans le sud de l’Allemagne. Racheté l’an passé, le terrain de plus de 2,3 hectares permet de doubler la taille du site actuel. Les bâtiments, d’une surface de près de 13 000m², possèdent d’ores-et-déjà des équipements modernes, dont des fours qui pourront être utilisés pour fumer les tofus. Ils disposent également de neuf plateformes de chargement, quand l’entreprise n’en possède qu’une seule aujourd’hui. Trois lignes de production vont être transférées dans le nouveau bâtiment. La société profite de cet agrandissement pour moderniser ses installations existantes.
Une demande supérieure à la capacité de production
« Le conditionnement et la logistique vont être mécanisés pour soulager les équipes et gagner en productivité », explique Julia Sibille. Et la responsable de préciser : « la production restera artisanale pour maintenir notre niveau de qualité. C'est un vrai défi quand on fait grandir une entreprise ».
La dynamique d’innovation de la marque, qui est « une attente forte des consommateurs » selon Julie Sibille, sera relancée une fois l’agrandissement digéré. Dans la foulée, la marque annonce le retour des animations en magasin bio, avec l’entreprise Ecolive qui les accompagne en France. De quoi donner un sérieux coup de peps au marché des protéines végétales en 2024.