Tellement évident qu'on se demande pourquoi il n'existait pas auparavant. Elibio, la marque des distributeurs bio indépendants propose depuis ce mois de février 2025 un tofu nature.
Le tofu est l'une des recettes phares des magasins spécialisés bio. Parmi les 11 produits alimentaires (à l'EAN) avec le plus fort taux de pénétration en réseau bio, quatre sont des tofus selon Biotopia Insight. L'allemand Taifun en place trois dans ce top (ail des ours, fumé amande sésame et filet à la japonaise). Le Tofou soyeux de Soy arrive lui onzième.
Elibio propose donc sa version du tofu nature, conditionnée en format 250 g et élaborée à partir de soja Français. Le prix de vente observé est autour de 2 €. Dans les prochaines semaines, la marque proposera également deux nouveaux jus : pomme et du verger (pêche-abricot)
Ces nouveautés, comme la centaine d'autres codes à la marque Elibio, sont à retrouver chez les grossistes partenaires de l'Aneb (l'Association nationale des épiceries bio détentrice de la signature) : Biodis, Halle Bio d'Occitanie (groupe Relais Vert) et désormais Organic Alliance (depuis la reprise de Pronadis).
Depuis début 2025, plus de 600 magasins bio indépendants distribuent la marque.