Les chanvres de l'Atlantique en mode tofu

Du tofu de chanvre ? C’est la dernière innovation de Nunti-Sunya, la marque de la start-up Les Chanvres de l’Atlantique basée dans les Landes (40). Son Hempfu est une alternative protéinée pour ceux qui ne consomment pas de viande ou qui souhaitent en modérer la consommation. Le chanvre est riche en « protéines mais également en omégas 3 et omégas 6 », indique l’entreprise dans un communiqué. Pour réaliser sa recette, elle n’a utilisé que deux ingrédients, des graines de chanvre décortiquées et de l’eau. La matière première provient de la filière agricole française de la société. Le tofu des Chanvres de l’Atlantique se trouve en test dans 15 magasins pilote depuis le 15 octobre 2022 et devrait intégrer prochainement les rayons d'un distributeur bio selon la marque.