Taifun

À fin 2023, les bases culinaires végétales qui regroupent principalement les tofus et tempehs, ont gagné deux points de parts de marché face aux substituts de viande ou aux galettes de céréales. Captant ainsi 47 % du chiffre d’affaires.

Les ventes du rayon traiteur végétal ont bondi de 15 % en 2023 en grande distribution selon NielsenIQ. Une croissance dopée par le développement des start-up qui boostent la qualité de l’offre en grande distribution. Ces jeunes marques combattent notamment l'ultra-transformation.  

Suite au rachat d'une ancienne boucherie accolée à son site historique à Fribourg en Allemagne, le leader des tofus en magasin bio s'apprête à agrandir son usine et sa capacité de production. Un investissement qui permet à Taifun de moderniser les installations existantes et surtout de répondre à…

Circuits Bio s'est rendu à la 35è édition du double salon Biofach-Vivaness qui se tient du 14 au 17 février à Nuremberg en Allemagne. Retour en images sur les 15 actualités qui ont retenu l'attention de la rédaction.