La société basée à Bourges (18) revisite la classique tapenade aux olives avec une version à base de feuilles de thé noir de variété assam, baptisée Teapenade. Assaisonnée avec des oignons, de l’ail, de la coriandre et de la menthe, cette innovation se présente sous forme d’un mélange sec, à réhydrater avec de l’eau et de l’huile.
PVC indicatif : 4,50 € le bocal de 50 g
Exit le soja ! Le spécialiste du tofu dévoile un haché végétal à base de pois et de féveroles françaises. Délicatement assaisonné, son goût et sa texture permettent de recréer plusieurs recettes telles que le hachis parmentier, les lasagnes ou la moussaka en version végétarienne. L’innovation est lauréate du trophée Natexpo 2023 dans la catégorie des produits frais.
PVC indicatif : 3,85 € la barquette de 200 g
Productrice de spiruline en Gironde (33), Julie Estingoy a concocté une boisson baptisée « 69 MG Hot Pigment » contenant de la phycocyanine, le pigment bleu naturel contenu dans l’algue et reconnu pour ses nombreux bienfaits. Cette boisson, à la frontière entre un produit festif et un complément alimentaire, a pour objectif de démocratiser la consommation de spiruline auprès des jeunes.
PVC indicatif : 6,54 € le flacon
Pour se différencier sur le marché des kéfirs, traditionnellement conditionnés en bouteille verre, la marque irlandaise de la société Herbel Crest développe une gamme en canette, un format plébiscité par les jeunes adultes. Faibles en calories, les trois références (citronnelle-gingembre, chili-gingembre et concombre-menthe-thym) ne sont ni filtrées ni pasteurisées, et se conservent au frais.
PVC indicatif : 3,5 € la canette de 33 cl
C’est une variété de noix endémique de l’archipel indonésien, autorisée en Europe en tant que novel food depuis moins d’un an. Cultivée sur des sols volcaniques, la noix de kenari se distingue par sa richesse nutritionnelle, particulièrement en protéines, vitamines, acides aminés ainsi qu’en oméga 3 et 6. Deux saveurs sont proposées : nature ou caramel salé.
PVC indicatif : 9,90 € le sachet de 80 g
Moulin du Pivert
Des biscuits fourrés aux fruits pour un goûter équilibré
Pour proposer un goûter équilibré aux enfants, l’entreprise aveyronnaise (12) a concocté une recette de biscuits fourrés contenant 60 % de purée de fruit pomme-abricot issus de vergers français. Comme pour l’ensemble de son offre, la farine d’orge et de petit épeautre provient de ses filières locales. Cerise sur le biscuit, cette nouveauté est conditionnée dans un sachet souple, sans suremballage.
PVC indicatif : 2,80 € le sachet de 10 biscuits
Retrouvez notre article sur l’innovation emballage du Moulin du Pivert en suivant ce lien.
La filiale du grossiste Organic Alliance développe sous sa marque Osé Bio une gamme de fromages d’hiver à faire fondre, à base de lait français : raclette, fromage pour tartiflette et enfin un fondant chaud dans sa boîte en bois, à mettre au four. Fidèle au positionnement de la marque, cette gamme se démarque par des prix très attractifs, à moins de 5 € l’unité.
PVC indicatif : 4,85 € la boîte de 200 g
L’entreprise agenaise (47) complète sa large gamme de desserts végétaux avec une référence « à la grecque », à base de petit épeautre du sud-ouest et d’amande d’Espagne, qui lui offre une texture fondante. Forte d’un Planet-Score A, cette nouveauté est conditionnée dans un pot carton 100 % recyclable.
PVC indicatif : 2,95 € le pot de 400 g
La marque italienne opte cette année pour la gourmandise avec sa nouvelle boisson végétale à base d’avoine, de cacao maigre en poudre et de purée de banane. Conditionnée en petite brique de 25 cl, cette nouveauté est adaptée à une consommation nomade, pour une pause déjeuner ou un goûter.
PVC indicatif : 1,43 € la brique de 25 cl
Bio&Lo
Un distributeur de yaourt en vrac compact et accessible
En partenariat avec Jean Bouteille, la société créée par Christophe Audouin lance un tout nouveau distributeur de yaourt en vrac low tech et compact. Son frigo intégré lui permet de générer une température constante de 4°. Il se veut simple d’utilisation dans l’installation des poches et le nettoyage, le tout à un prix très accessible selon ses créateurs.
PVC indicatif : n.c.
Retrouvez notre article sur le développement de la société Bio & Lo en suivant ce lien.