Elus locaux, fournisseurs, distributeurs, salariés et journalistes… Plus d’une cinquantaine de convives étaient rassemblés ce jeudi 19 octobre pour inaugurer la « Caféière », la toute nouvelle usine de torréfaction 100 % bio du groupe Ecotone.
Jusqu’à 9 000 tonnes de cafés et de thés par an
Destination, marque rachetée par le groupe Ecotone en 2016, était historiquement implantée au nord de Bordeaux (33). Le leader du café en magasin bio a désormais pris ses quartiers à une vingtaine de kilomètres au sud de l’agglomération girondine, à Cestas, à proximité des grands axes routiers. La construction du nouveau bâtiment a nécessité un investissement conséquent de 10 millions d’euros.
L’usine, d’une surface de 9 500 m², a été entièrement pensée pour accompagner la montée en puissance du groupe sur le marché des boissons chaudes, café et thé compris. « La capacité de production peut atteindre jusqu’à 9 000 tonnes par an », affirme Renaud Chamonal. C’est trois fois plus que les volumes écoulés cette année.
30 % d’émissions de CO2 en moins
Outre les questions de qualité, le site se veut exemplaire du point de vue de l’environnement. L’installation d’un brûleur de fumée de torréfaction permet ainsi de réduire les émissions de CO2 de 30 %. Pas moins de « 17 filières ont été mises en place pour valoriser l’ensemble de nos déchets », explique par ailleurs Yannick Villemonte. Exemple avec les sacs de jute dans lesquels transitent les grains de café, qui sont récupérés par une association de maraîchers locaux pour pailler les plantations.
En bout de ligne, sortent ainsi des produits signés Destination, marque leader des cafés en magasins spécialisés, mais aussi Alter Eco, Naturela ou Clipper, les autres signatures du groupe sur la catégorie des boissons chaudes, qui sont vendues quant à elles dans les circuits généralistes. Aujourd’hui, la croissance est principalement tirée par les marchés en grande distribution et à l’export, reconnaît Renaud Chamonal. Une dynamique que le dirigeant a bien l’intention de retrouver sur le réseau spécialisé dès 2024.