Une belle claque pour les GMS. Avec le concours de l’institut d’études Winminute, les journalistes ELO Presse (dont Circuits Bio fait partie) et des Éditions Dauvers ont relevé les prix du vrac dans plus de 350 magasins alimentaires en France entre janvier et avril, à la fois les principales chaînes de distribution généralistes et les trois enseignes leaders du secteur de la bio (Biocoop, Naturalia et La Vie Claire).
L'analyse, qui sera présentée intégralement lors des Ateliers de la Conso Responsable le 29 avril prochain, s'est concentrée sur un panier de dix produits certifiés AB représentatifs des rayons vrac (incluant par exemple des amandes entières, des noix de cajou, du riz basmati et des lentilles corail).
Biocoop 10 % moins cher que la moyenne
Les résultats sont sans appel : les enseignes spécialisées dominent largement le marché en termes de compétitivité tarifaire, comme elle le faisait déjà en matière d’offre (lire Vrac : la voie est libre pour les spécialistes ). Biocoop propose des prix inférieurs de 10% à la moyenne nationale (indice 90,1/100). Les autres spécialistes se tiennent dans un mouchoir de poche, avec un indice de 92,1 pour Naturalia et de 94,3 pour La Vie Claire.
L'écart se creuse davantage face à certains acteurs de la grande distribution, atteignant près de 16 points de différence avec E.Leclerc, mais aussi Super U et Intermarché. Seul le groupe Carrefour parvient à limiter la distance, tant dans ses hypermarchés que dans ses supermarchés.
Cette disparité s'explique principalement par le recours à la sous-traitance en GMS. Contrairement aux spécialistes bio, les grandes surfaces traditionnelles recourent majoritairement au système de "full service" avec des prestataires tiers, entraînant des coûts supplémentaires qui se répercutent sur les prix finaux. Lors des Ateliers de la conso responsable, un débat sur ce sujet aura lieu entre Naturalia et Manger Juste (ex Juste Bio).
A noter que cette analyse de prix masque la notion de l’origine des denrées. Et à ce propos, encore, les spécialistes sont souvent mieux-disants. Nos observations terrain ont permis d’identifier par exemple que le quinoa y est plus souvent sourcé en France qu’en Bolivie ou au Pérou. Ou que les flocons d’avoine venaient d’Hexagone et non d’Estonie ou d’une vague « UE ». Sans compter que parfois la labélisation bio est aussi complétée d’une promesse de commerce équitable par exemple. Ce qui est moins le cas en circuit généraliste.