Recette éphémère
Depuis mi-janvier, la Brasserie Parallèle propose sa 9e recette éphémère de kéfir. Celle-ci a la particularité de bénéficier d’ingrédients 100 % français, « une démarche rare sur ce marché à cause de l’utilisation des fruits secs », explique Laurent Drège, cofondateur. Pour y parvenir, l’entreprise a opté pour des pruneaux et du sucre de betterave. Du verjus (jus de raisin vert) de Dordogne remplace le citron pour l’acidité. Du cassis noir de Bourgogne est également intégré.
Le flacon de 33 cl est conseillé à 2,95 €.
Le flacon de 33 cl est conseillé à 2,95 €.