Kéfir

Depuis le 1er avril, les kéfirs de fruits signés Kef, vendus au rayon ambiant, font désormais partie de la société Le Labo Dumoulin, spécialiste des boissons et légumes fermentés. L’entreprise, qui croit de 80 % au premier trimestre, compte accélérer davantage son développement en réseau spécialisé…

Lökki et Emile Noël capitalisent sur le succès des boissons fermentées au travers de leurs gammes de sauces et vinaigres concoctés à partir de kéfir ou kombucha. La première vient de lancer des " hot " sauces quand la seconde élargit son offre de vinaigres de kombucha pour les fêtes de fin d'année.

La dénomination kéfir est réservée aux produits laitiers selon la réglementation européenne. Ces derniers mois, la DGCCRF s’intéresse davantage à ce sujet et inquiète les acteurs du segment des boissons qui pourraient être contraints d’abandonner ce terme. Une tribune vient d’être publiée afin de…

Spécialiste du kéfir de fruits, la jeune société alsacienne est référencée depuis quelques semaines chez Vitafrais, Aventure Bio ainsi que Greenweez, le leader du e-commerce bio. De quoi donner une belle visibilité à cette boisson fermentée encore peu connue en France.