Un niveau d’importance au plus bas depuis 20 ans
Mais tout d’abord, la dernière étude de comportement du Crédoc montre une déconsidération du premier repas de la journée aux yeux des Français. En 2023, le Centre de recherche pour l’étude et l’observation des conditions de vie a mesuré un niveau d’importance accordée au petit déjeuner parmi les plus bas depuis la mise en place de son observatoire en 2003. « Nous avons remarqué un fort décrochage en l’espace de deux ans , présente Mathilde Gressier, cheffe de projet au Crédoc. Désormais, environ 80 % des Français considèrent comme important de commencer la journée avec un petit déjeuner, contre autour de 90 % auparavant. » L’organisme identifiera, grâce à l’enquête de ce printemps, s’il s’agit d’un effet transitoire dû à l’inflation ou d’un réel changement de perception.
Le centre de recherche pointe aussi une baisse de la durée moyenne de ce repas en 16 ans. Une étude réalisée par l’institut Appinio pour nos confrères de LSA en novembre 2024, dévoile que 63 % des Français passent 10 minutes ou moins au petit déjeuner en semaine. Un moment prolongé le week-end où près des deux tiers y consacrent 20 minutes ou plus.
En parallèle, le Crédoc souligne une augmentation de la prise de ce repas hors domicile depuis 2016, particulièrement chez les moins de 45 ans. Une tendance confirmée dans une autre étude menée par l’institut OnePoll en décembre 2024 pour Kellogg’s. Elle révèle que 14 % des 18-24 ans mangent leur petit déjeuner dans les cafés (contre 6 % de la population), 24 % dans les espaces de travail (vs 7 %) et même 11 % dans les transports (vs 5 %).
Moins de routine chez les jeunes
