Depuis 2016, Corentin Potié et son épouse, anciens contrôleurs de gestion, se consacrent au commerce bio. Après Puilboreau et Angoulins, les voilà à la tête d'un troisième point de vente en Charente-Maritime, à Rochefort, sous l'enseigne Colibri qu'ils ont créée en 2024 (rattachée à Koalibio). La cité de 23 000 habitants a compté jusqu'à trois magasins certifiés, avant de tomber à un seul. Mais le couple y voyait un potentiel depuis longtemps.
Initialement intéressés par la reprise du Biomonde Bio sur Mer, dans la même ville, les entrepreneurs se sont finalement fait doubler par So.bio. Qu'à cela ne tienne : en mai, ils signent le bail d'un ancien magasin de literie situé à l'opposé de la cité, et transforme en un mois les 290 m² en un nouveau Colibri. L'ouverture a lieu le 26 juin, au tout début d'été. L'assortiment est pour le moment réduit à 5 000 références, mais un appel lancé aux clients permettra d'enrichir l'offre. Près de 100 suggestions ont été collectées en deux semaines. Soit autant qu'en un an dans les autres adresses.
Le magasin au mobilier bois et métal signé Mobil Wood (Ültéria) a été optimisé pour pallier une réserve restreinte (40 m²) : mezzanine ajoutée, gondoles hautes (1,80 m), et stockage en dessous ou dessus des linéaires.
S'il n'a pas pu mettre la main sur le Biomonde, le duo d'entrepreneurs a su attirer dans ce nouvel écrin quatre anciens salariés du commerce devenu propriété du groupe Carrefour, dont Vincent, désormais gérant. De même, l'ex-conseillère bien-être du concurrent est désormais en charge d'un autre rayon compléments alimentaires bien fourni. Celui-ci constitue une spécialité de Colibri, un héritage de son passé chez L'Eau Vive.
Le commerce reste très épuré et sobre en matière de communication. Il utilise les porte-étiquettes Koalibio et les affiches génériques d'Interbio Nouvelle-Aquitaine.
Le Colibri a posé sa troisième enseigne à Rochefort (17) à une petite dizaine de minutes du So.bio de la ville, le seul autre commerce certifié de cette ville de plus de 20 000 habitants.
Il a fallu un mois pour transformer ce magasin de literie en commerce bio, en y installant une mezzanine pour les bureaux et le stockage.
Pour leur premier magasin créé hors concept l'Eau Vive, les propriétaires ont installé un meuble froid pour les fruits et légumes les plus fragiles.
Au-dessus ou en dessous des gondoles, le magasin a prévu des zones de stockage pour compenser une réserve de 40 m².
Contrairement aux deux autres magasins Colibri de Puilboreau et Angoulins, l'adresse de Rochefort n'a pas la structure nécessaire (frigo et four) pour proposer le pain issu du fournil de L'Eau Vive. Il s'approvisionne auprès d'un boulanger local. C'est par ailleurs le seul rayon en vente servi.
Comme pour indiquer les produits à prix attractifs, Colibiri utilise les porte-étiquettes Koalibio pour signifier les produits locaux.
Corentin Potié est le cogérant avec son épouse de trois magasins bio Colibri en Charente Maritime (adhérent Koalibio).