C’est un changement majeur dans l’offre de la société alsacienne. L’ensemble de la gamme de farines de blé basculent sur une filière équitable. Blanche, demi complète ou complète, mouture traditionnelle ou meule de pierre, mais aussi farine à pizza ou son de blé... les 33 références du Moulin des Moines sont désormais labellisées Bio Équitable en France. Cerise sur le gâteau, ce changement de qualité n’impacte ni les gencods des produits ni les prix.
Pour la famille Meckert, c’est la concrétisation de plusieurs mois de travail avec ses partenaires historiques dans le Grand Est et de son engagement auprès de ses filières locales. A terme, le Moulin des Moines espère recruter de nouveaux agriculteurs pour pouvoir utiliser les farines équitables pour la fabrication de ses pâtes comme de ses biscuits sucrés et salés.
PVC indicatif : 2,50 € le sachet de 1 kg