Les « snacks » comptent pour moins de 10 % du marché des biscuits apéritifs vendus sur le réseau bio, selon Biotopia Insight. Ce segment pèse pourtant 30 % du chiffre d’affaires en circuit conventionnel, et se place juste derrière la catégorie phare des chips, d’après NielsenIQ. « Dans les corners bio de la grande distribution, on retrouve une répartition des ventes similaire, complète Magali Dupuy D’Uby, cheffe de marques pour Le Pain des fleurs (Ekibio). Au sein du réseau spécialisé, les tuiles et soufflés, qui existaient à peine il y a deux ans, représentent encore un petit marché » .
De fortes ambitions pour Ekibio
La marque qui s’est lancée sur le marché de l’apéritif en 2019 avec ses crackers, reste persuadée du potentiel de ce type de biscuits. C’est ainsi qu’Ekibio a investi 5,6 millions d’euros en 2022 pour la mise en place de deux lignes de production afin d’internaliser la fabrication de ses tartines et références de snacking. Un signal fort qui montre l’ambition de l’entreprise sur ce marché. « Le rayon apéritif peut gagner en attractivité , projette Magali Dupuy D’Uby. Les clients du réseau spécialisé bio n’ont peut-être pas encore l’habitude de consommer ce type de biscuits extrudés mais les dégustations réalisées lors de nos animations en magasin l’an passé ont été très concluantes. Elles ont montré un réel intérêt des consommateurs pour ces produits, avec des réachats à la clé » . Le développement de ce segment constitue également un vrai levier de recrutement d’une clientèle plus jeune, estime la cheffe de marque.