Avec sa deuxième ouverture pour 2025, So.bio retrouve davantage ses codes esthétiques. Alors que l’inauguration de So.bio Rochefort (17) faisait suite au rachat du magasin Biomonde de la famille Beillard, avec une identité bien à lui (relire notre reportage du numéro de décembre ou revoir la vidéo ici ), le point de vente des Arcs-sur-Argens (83) est plus dans l’esprit de la chartre esthétique de l’enseigne rachetée par Carrefour en 2018.
Dans une coque de 500 m² toute neuve donc, le groupe a installé Samuel Capoen, ancien directeur d’un Naturalia du Nord de la France venu s’installer dans le Sud pour ce magasin qui compte 10 000 références, dont 2 000 rien qu’en cosmétique et compléments alimentaires. Ici point de cafétéria comme à Rochefort, mais une belle barre trad, avec une boucherie qui ne travaille que des carcasses, laquelle est adossée à un stand fromage-traiteur. Le magasin propose aussi un vaste espace vrac (près de 300 références). Il a déjà noué un partenariat avec 70 producteurs locaux et vise 25 % de son chiffre d’affaires réalisé avec des fabricants à moins de 100 km.
« Si vous vous demandez pourquoi j’ai choisi So.bio, c’est avant tout une histoire de relations humaines , explique Stéphane Benhamou lors de l’inauguration ce lundi 3 mars. D’abord avec le couple de fondateurs de l'enseigne, Nathalie et Jean-Marc Lachat, que j’ai eu l’occasion de rencontrer à l’époque où Système U m’avait mandaté pour développer son enseigne bio, en 2014. Puis plus tard, avec Benoît Soury, le directeur du bio chez Carrefour. »
La région n’est pas épargnée
Dans le Var comme ailleurs, le bio n’a pas été épargné par la crise de ces dernières années. « Au Super U de Saint-Zacharie (83), le bio est passé de 8 % du chiffre d’affaires des produits de grande consommation à moins de 6 % aujourd’hui , confie Stéphane Benhamou. Mais il y a un potentiel pour la distribution spécialisée, à fortiori aux Arcs-sur-Argens où il n’y avait pas d’enseignes bio. »
L’entrepreneur a embarqué avec lui une petite poignée d’autres associés U qui se sont lancés sous enseigne So.Bio, et il ne compte pas s’arrêter à deux points de vente. D’autres projets sont déjà bien avancés. Cette ouverture porte à 74 le nombre de magasins sous l’enseigne So.bio. Il y en avait huit il y a sept ans.