Les nouveaux concepts en réseau bio ne courent pas les rues. Plus encore après la période de ralentissement qu'a traversée le secteur. Pour un projet d'ampleur comparable à celui que présente aujourd'hui So.bio, il faut remonter à 2023 avec les Fermes de Naturalia.
Cette fois, c'est la bannière bio "historique" du groupe Carrefour qui évolue. Propriétaire de So.bio, Bio c'bon et, depuis fin 2025, du Grand Panier Bio, le groupe dirigé par Alexandre Bompard a choisi de moderniser l'enseigne acquise en 2019. Un choix stratégique : So.bio constitue le socle originel de son pôle bio spécialisé.
Imaginé il y a vingt ans par Jean-Marc et Nathalie Lachat, le concept n'avait jamais été profondément revu. Dix-huit mois de travail ont abouti à une version 2.0, inaugurée le 10 février à Biganos (33), à proximité du siège de l'enseigne basé à Canéjan. Quatre autres magasins pilotes doivent adopter le modèle cette année, avant un déploiement national. Le Haillan (33), le magasin historique du réseau ainsi qu'un point de vente parisien (Jeanne d'Arc, 13e arrondissement) suivront au premier semestre. Deux autres conversions restent à arbitrer pour la fin d'année.
Une modernisation maîtrisée
La nouvelle mouture ne bouleverse pas les codes du genre, mais apporte un net rafraîchissement. Elle applique des ajustements qui ont fait leur preuve ailleurs et certaines touches plus [...]