Quand distributeur et fournisseur s’allient. Etienne Guérin est éleveur bovin en Bretagne. Il livre la Coop Bio, un petit réseau indépendant, depuis 20 ans. En 2019, il imagine un projet : créer un pôle commercial à côté de ses futurs laboratoires de découpe, avec une boucherie, un restaurant et … un magasin bio. Naturellement, lorsqu’il acquiert le foncier, un ancien site d’insémination, il propose une association à son client historique. Le cinquième point de vente de la coopérative en est le résultat.
La Coop Bio de Créhen a ouvert le 2 juillet sur près de 400 m². Les autres commerces ouvriront plus tard. Comme l’épicerie, ils seront confiés à des indépendants, locataires des lieux.
Sans concurrence à moins de 11 km
Pour la Coop Bio, ce magasin est le plus petit et le plus à l’Ouest de son parc, établit entre l’Ille-et-Vilaine (35) et les Côtes-d’Armor (22), à Saint-Malo, La Richardais et Dinan. C’est aussi le premier magasin « rural » du réseau. Implanté à 2 km du bourg de Créhen, il profite d’un emplacement de choix au bord d’une route passante, sans concurrence spécialisée à moins de 11 km.
La Coop Bio est affiliée au réseau Accord Bio, et s’approvisionne auprès de 300 entreprises environ. Parmi eux une dizaine de grossistes et 150 producteurs nationaux en direct. L’autre moitié concerne des fournisseurs locaux, largement mis en avant dans le magasin. Les achats sont pilotés par une équipe de cinq personnes basées au siège, à la Richardais (35).
Sur le catalogue qui compte 10 000 codes, le point de vente de Créhen en aligne pour le moment 5 000. « Nous élargissons notre offre au gré des demandes des clients », explique Nathalie Ameline, directrice générale de la Coop Bio. La surface fait l’impasse sur les surgelés mais compte un beau stand fromage en vente assistée, scindé en deux (approvisionnements locaux d’un côté et nationaux de l’autre). Avec, en plus, quelques références de traiteur produites par un restaurant et un artisan du coin. L’espace boucherie se cantonne à un bac, alimenté en exclusivité par Etienne Guérin pour la viande de bœuf. « Nous cherchons des fournisseurs locaux pour la volaille, explique Nathalie Ameline. Tout comme pour la boulangerie. Nous travaillons aujourd’hui avec cinq boulangers fidèles des autres magasins, mais visons un approvisionnement au plus proche du point de vente. »
Nathalie Ameline, directrice générale de la Coop Bio.
Le magasin emploie cinq personnes à l’année, six l’été de par son implantation en zone touristique. Pour constituer son équipe, il a pioché pour moitié dans le personnel de la coopérative, à l’image de Jérôme Trescar, le responsable du point de vente, anciennement en charge des catégories fruits, légumes et vrac pour les quatre magasins du réseau. « Nous espérons à terme réaliser 2,5 M€ de chiffre d’affaires sur ce point de vente », estime Nathalie Ameline.
L’ouverture de ce magasin a pu se faire à moindres frais. L’extension du bâtiment ayant été financée par le propriétaire des murs. Le commerçant n’a eu qu’à acheter le mobilier. Sa composition hybride entre gondole métallique (majoritaire) et bois, est le résultat d’achats neuf ou en seconde main. ? Le recyclage et la récupération faisant partie des valeurs fortes de la coopérative.