« Lorsque nous avons ouvert sous notre enseigne propre Picobio, une collaboratrice m'a confié "Ca y est Nathalie, on est chez nous" », se rappelle l'indépendante.
Le point de vente avait déjà commencé à retirer les marqueurs L'Eau Vive un an avant la fin du contrat pour lui préférer un habillage en bois. Le système de caisse a pu être conservé, ce qui a permis de limiter les frais. Depuis qu'elle est totalement indépendante, Nathalie apprécie la liberté de construire son offre, négocier ses promotions. « En appartenant à un réseau, on vous pousse parfois des produits qui se vendent bien à Lyon, mais pas dans les Deux-Sèvres, résume l'entrepreneuse. Depuis que nous sommes indépendants, nous recevons beaucoup plus la visite des commerciaux des fournisseurs. » Nathalie l'assure, la taille de l'assortiment et les prix sont restés les mêmes. « Mais il a fallu parfois changer de fournisseur, précise-t-elle. Malgré 14 ans de fidélité, certains ont trop dégradé leurs conditions. » Le commerce s'approvisionne plus près, avec des produits auxquels il n'avait pas accès auparavant.
Le magasin réalise 2,8 M€ de CA avec six équivalents temps plein et se rapproche de sa performance précovid. L'entrepreneure conclut à un bilan 100 % positif.
Pour 18 000 €, le magasin a changé son identité : façade, totem, ainsi que des tabliers et cabas à son image.
À l'exception du carrelage et d'une PLV « produits locaux », le magasin ne garde aucune trace de son passage chez L'Eau Vive.
Dès qu'elle a ouvert son magasin bio il y a 15 ans, Nathalie Rebelo a tenu à y adosser un restaurant. Celui ci est animé par deux salariés et propose plus de 60 places assises.