Emile Noel

Lökki et Emile Noël capitalisent sur le succès des boissons fermentées au travers de leurs gammes de sauces et vinaigres concoctés à partir de kéfir ou kombucha. La première vient de lancer des " hot " sauces quand la seconde élargit son offre de vinaigres de kombucha pour les fêtes de fin d'année.

Les mauvaises conditions climatiques affectent les récoltes d'olive dans les pays producteurs du pourtour méditerranéen provoquant une forte inflation des prix. Plus résilient, le réseau spécialisé n'en demeure pas moins affecté.

Les marques misent sur le développement de filières locales et sur l'écoconception des emballages afin de dynamiser ce marché. Ce dernier est fortement chahuté depuis deux ans suite, notamment, aux difficultés d'approvisionnement et aux prix en hausse.