Phare d'Eckmühl transforme sa gamme de tartinables de la mer. Payzan et Bioster étoffent l'offre aux légumes.
Ca bouge pour les tartinables ! Notamment au rayon de la mer où les ventes pèsent 3 % du marché des pâtés et tartinables en 2024 en magasin bio selon Biotopia Insight (- 2 pts par rapport à 2023). Phare d’Eckmühl transforme sa gamme et se concentre sur l’essentiel afin de « booster ce rayon à l’offre pléthorique », selon Véronique Paulet, responsable category management et force de vente pour la marque. De six, elle passe à quatre recettes sans ingrédients controversés mais surtout consensuelles. Les rillettes de thon en boîte alu sont conservées mais ont été retravaillées. Puis, la gamme accueille trois nouveautés en bocal verre : rillettes de thon blanc, de sardine et tartare d’algues (de 2,99 € à 3,95 € les 90 g).
Du côté des tartinables de légumes, principal segment en magasin bio avec 35 % des ventes en 2024, la jeune marque Payzan lance quatre références (soja citron cumin, puacamole aux petits pois de Picardie, etc., 3,80 € les 90 g) dont 90 % des ingrédients sont sourcés à moins de 50 km de la ferme, située dans l’Aisne. Bioster, spécialiste de la moutarde, s’aventurera cette année sur des tartinables 100 % tricolores.