Parmi les trois marchés prioritaires identifiés par le groupe Casino pour nourrir son programme Renouveau 2030, le snacking est en bonne place. Le mode de consommation se loge entre deux thématiques très généralistes : les courses du quotidien et les services.
Son enseigne spécialiste du bio, Naturalia, compte bien jouer sa partition. Avec l'Eau Vive, c'est l'une des rares du réseau spécialisé à l'inscrire autant dans sa stratégie.
120 références snacking
Et le projet est pour le moins ambitieux : « d'ici 2030, nous prévoyons que la quote-part du snacking bio dans le chiffre d'affaires atteigne 25 % », confie Richard Jolivet, directeur général. Contre moins de 3 % aujourd'hui. »
Depuis avril 2025 au magasin de Paris Réaumur, l'enseigne peaufine son concept. L'offre de solutions repas à emporter compte 120 références à marque propre et nationale : salades, bowls, sandwichs, quiches, soupes, etc. L'augmentation de l'assortiment s'est fait grâce à de nouveaux référencements, mais aussi une modulation plus large, c'est-à-dire une accessibilité de l'offre y compris aux commerces les plus petits. « Nous avons priorisé les solutions cœur de repas et accepté des produits affichant des DLC courtes de cinq et dix jours », explique Alexis Guerreiro, acheteur et category manager sur le frais.
Depuis le printemps dernier, les magasins parisiens ont par exemple la possibilité de s'approvisionner chez Cap Terre en plats préparés ultra-frais. Des repas élaborés à Chevilly-Larue (94), avec des recettes renouvelées tous les quatre mois et dont la qualité esthétique et organoleptique se démarque des offres plus industrielles. « Nous demandons aux fournisseurs d'être force de propositions et qu'ils apportent une saisonnalité au rayon snacking pour éviter que le consommateur ne se lasse du choix », glisse Alexis Guerreiro.
Un menu sandwich à l'essai
Une réflexion a aussi été menée sur le prix. « La salade de carotte démarre à 2,29 €, précise Richard Jolivet. Comptez 4,80 € pour un sandwich et 6,50 € la pasta bowl. » Par ailleurs, des expérimentations sont en cours sur la bonne mécanique à adopter en termes de prix. Le test d'une réduction sur une formule avec plat + accompagnement (entrée, dessert, boisson) a vite été balayé devant la difficulté de combiner des offres cœur de repas avec un tarif aussi variable. Un menu sandwich seulement est à l'essai. La marque a d'ailleurs repensé toute sa gamme aujourd'hui composée de cinq codes dont trois inédits et deux rénovés. L'enseigne éprouve aussi une communication sur l'accessibilité du rayon dans son ensemble ou d'une sélection de produits pour annoncer un repas sain et complet à moins de 10 €. A noter que le concept repose sur une PLV très présente. Pas question en revanche de basculer en restauration sur place.
Service restreint
D'ailleurs, côté service, la prestation est restreinte : pas de couverts jetables (par logique environnementale). Mais le distributeur propose tout de même des fourchettes et cuillères comestibles. Nature, aux herbes ou vanille (pour la cuillère), comptez 0,50 € si vous n'avez pas votre kit d'ustensiles puisque le commerce n'en vend pas encore par ailleurs. Le micro-ondes, lui, n'est pas systématique : « Nos tests démontrent que ce n'est a priori pas une attente, les clients réchauffant leur plat à l'école ou à l'entreprise », justifie Alexis Guerreiro.
Neuf magasins pilotes ont expérimenté le dispositif depuis l'été avec des performances détonantes : un chiffre d'affaires snacking en croissance de 60 % quand la catégorie gagne déjà + 11 % sur l'ensemble du parc. De quoi passer de 2,5 % à 7 % de quote-part en quelques semaines seulement sur les adresses concernées. Fin 2025, Naturalia avait doté une quarantaine de points de vente avec un corner dédié. Elle espère le proposer dans 79 commerces cette année, en l'imposant comme un pré requis pour les transferts en Ferme. Même si elle prévoit de muscler l'offre snacking dans l'ensemble de ses magasins d'ici la fin de l'année, l'enseigne ne se fait pas d'illusion. Cette étape n'est qu'un premier pas qui en impliquera d'autres pour atteindre son objectif.