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Face au repli des ventes au rayon biscuits des magasins bio, les marques n’ont jamais autant misé sur l’innovation. La dynamique s’appuie sur trois leviers : des recettes de plus en plus gourmandes, la couverture de nouvelles unités de besoin et des « me-toos » de références stars de la GMS, mais…
Le marché des surgelés en magasin bio présente un fort potentiel de croissance sur nombre de segments. Cependant, il cumule les contraintes liées à la fois au linéaire peu extensible et à la hausse du coût de l’énergie.