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Un collectif de producteurs de betteraves sucrières bio accompagnés par le groupement Bio en Hauts-de-France et soutenus par plusieurs opérateurs de l’aval tels que France Cake Tradition ou Biocoop, annoncent la création d’une micro-sucrerie à l’automne 2024 au sud de Lille (59).

 L’optimisation du merchandising constitue un levier clé de valorisation. La majorité des marques préconisent ainsi le déploiement d'un espace "cuisine du monde" dédié en magasins. Certains distributeurs, comme L'Eau Vive, s'y attèlent en 2023.

Bertrand Pérot, dirigeant de l’enseigne Le Grand Panier Bio est parvenu à force de conviction à alerter le cabinet de la première ministre ainsi que celui du ministre de l’Economie à propos des risques liés à l’augmentation des coûts de l’énergie qui pèsent sur les magasins bio. Prochaine étape,…