L’enseigne d’indépendants surfe de manière originale sur le dynamisme du marché de la bière et le foisonnement des productions locales. En partenariat avec la Brasserie Dulion à Rillieux-la-Pape (69) et Graines de Lyon, un groupement de producteurs bio rhônalpins créé avec le soutien de La Vie Claire, le distributeur a lancé une gamme totalement inédite de deux boissons fermentées à partir de céréales cultivées dans les champs lyonnais. La « Blonde » est élaborée à base de millet et de blé tandis que la « Blanche » est à l’épeautre et à l’avoine. Une logique de proximité poussée jusqu'au houblon, ingrédient caractéristique de l'amerture des bières. D'ordinaire importé, faute d'une production suffisante en France, le houblon utilisé ici provient d'Alsace. Titrant toutes deux 5 % d’alcool et signées en co-branding avec la Brasserie Dulion, ces deux innovations se démarquent également par une technique de production sans maltage qui permet de réduire significativement la consommation d’eau et d’énergie lors de la fabrication. Ce procédé permet aussi de brasser tout type de céréales et de développer, in fine, des recettes originales à partir de variétés locales.
PVC indicatif : 2,99 € la bouteille de 33 cl
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