Bonneterre & Cie

Les efforts réalisés par les fournisseurs et les enseignes, sur l'accessibilité prix et l'innovation, ont porté leurs fruits. Les ventes sont bien orientées, tirées par le segment laitier. Le végétal se stabilise après des années de baisse.

Bonneterre & Cie chamboule son offre au rayon traiteur végétal frais en arrêtant la gamme Tartex. Celle-ci est remplacée par 26 références signées Evernat. L’objectif est de moderniser le segment et de séduire les flexitariens.

À fin 2023, les bases culinaires végétales qui regroupent principalement les tofus et tempehs, ont gagné deux points de parts de marché face aux substituts de viande ou aux galettes de céréales. Captant ainsi 47 % du chiffre d’affaires.