Le marché bio reprend et cela se ressent chez Biolait. Les résultats du début d’année 2025 sont meilleurs que prévu pour le groupement de producteurs laitiers. Ses 1900 agriculteurs adhérents se sont d’ailleurs entendus sur une revalorisation du prix de leur lait de 50 € du kilolitre sur les mois de mai et juin. « Un signal positif », selon Simon Brichart, directeur général de Biolait. Le collecteur de lait, créé en 1994 et installé à Saffré (44), espère pouvoir racheter le lait à plus de 500 € les 1000 litres d’ici la fin d’année (contre 483 € en 2024). L’an passé, certaines laiteries avaient déjà dépassé ce seuil en bio, à l’instar d’Isigny Sainte-Mère (555 €) et la Laiterie de Saint-Denis de l’Hôtel (565 €), selon l’observatoire du prix du lait de L’éleveur laitier. A noter que depuis 2022, l’écart entre le cours du lait certifié et conventionnel s’est fortement réduit, avec même certaines périodes défavorables à l’offre AB.
90 adhérents perdus en 2024
Pour atteindre son objectif de revalorisation, la société ambitionne de baisser de 10 % ses coûts logistiques et de réduire le déclassement du lait. En 2024, 28 % des volumes avaient été vendus en conventionnel. Pour cette année, Biolait vise un taux inférieur d’environ 10 points. « Ce chiffre global cache plusieurs réalités selon les mois , nuance Coraline Tabourel, directrice commerciale et marketing de Biolait. Le déclassement est plus important au printemps, période où les vaches produisent abondamment. »
Malgré ces signaux positifs, Biolait prévoit une production inférieure à l’année passée [...]
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