" Chez Marcel & fils, les clients viennent autant pour notre offre produit que pour nos équipes. " Delphine Didier-Estève, directrice régionale Occitanie et Rhône-Alpes pour Marcel & fils, est fière de présenter ainsi son enseigne, depuis le magasin de Valence (26). Racheté en 2019, celui-ci a migré 300 mètres plus loin deux ans plus tard dans ce bâtiment de 650 m² fraîchement rénové. Il incarne le dernier concept de Marcel & fils.
Celui-ci mise particulièrement sur la différenciation pour attirer les consommateurs. Le développement de sa marque propre constitue un des axes prioritaires depuis deux ans. Aujourd'hui, 350 références sont proposées, dont une centaine dans l'univers de la santé-beauté sous les signatures " le choix du naturo " ou " le choix de la famille ". " Notre MDD constitue de plus en plus un motif de fréquentation de nos magasins, souligne Delphine Didier-Estève. À l'instar de notre gamme de produits traiteur qui plaît beaucoup. " Placée dès l'entrée du magasin, l'offre est inratable. Les ventes de la douzaine de hors d'œuvre ont bondi de 30 % cet été par rapport à l'année précédente. Cette gamme est cuisinée dans un atelier situé au sein de la base logistique de Marcel & fils construite en 2021 à Grans (13).
Port du chapeau pour les opérations promotionnelles
C'est depuis celle-ci que les produits MDD ainsi que les fruits et légumes régionaux sont expédiés. L'enseigne dispose d'un service interne créé en 2018 et baptisé " Fraîchement cueillis " qui consiste à supprimer les intermédiaires entre les agriculteurs et les magasins afin d'offrir un tarif avantageux. Le distributeur collabore ainsi avec 90 producteurs sur plus de 180 variétés de fruits et légumes en circuit court. Chaque commerce travaille aussi en direct avec les producteurs situés à proximité du point de vente. " 80 % de nos pommes sont fournies localement et nous avons également des noix de Grenoble ainsi que des pêches et abricots en été ", précise Frédéric Hennion, chef de rayon et animateur réseau pour les fruits et légumes. Ce dernier occupe son poste depuis 30 ans et constitue le parfait représentant des équipes d'experts passionnés qui œuvrent chez Marcel & fils. " Nous fournissons des conseils adaptés en naturopathie, pour les fruits et légumes ou encore sur le vin où notre expert est épaulé par un œnologue basé au siège ", décrit Delphine Didier-Estève.
Côté animation, chaque point de vente apporte sa touche personnalisée aux évènements poussés par l'enseigne " afin de créer davantage de proximité avec notre clientèle ", souligne la directrice régionale. Deux principaux temps forts sont proposés dans l'année : l'anniversaire de Marcel & fils célébré en octobre et l'opération " Marcel a dit " au printemps. Pendant deux jours, une réduction de 10 % est appliquée sur tout le magasin. " Pour ces occasions, l'équipe porte le fameux chapeau de paille signé Marcel & fils , explique Coralie Couturier, responsable du magasin. Il s'agit d'un code facilement identifiable par nos clients. "
