La marque de Biofournil, L'Angélus, a lancé en fin d'année dernière un pain de mie aux blés anciens. Il combine trois farines (petit épeautre, rouge de Morvan et khorasan) naturellement plus digestes et dispose d'une conservation de 70 jours (3,95 € pour 350 g).
La signature a aussi complété sa gamme de pains classiques avec une recette au blé intégral, graines et sarrasin (3,08 € les 350 g) au goût typé et aux caractéristiques nutritionnelles intéressantes (fibres, magnésium, etc.). Elle est disponible en précuit réfrigéré pour les terminaux de cuisson.