L'atelier V
En réponse à la déstructuration des repas, l’offre de boulettes, accras ou falafels explose. Alors que certaines marques surfent sur cette tendance, d’autres restent positionnées sur un usage cœur de repas.
Le segment des tartinables au rayon traiteur frais connaît un bel essor au sein du circuit spécialisé et attire de nombreux fabricants. L'offre de la jeune marque L'atelier V dynamise particulièrement les ventes.