Fromages végétaux

Le spécialiste des alternatives végétales au fromage annonce une levée de fonds de deux millions d’euros ainsi que l’acquisition de son concurrent Les Nouveaux Affineurs. Jay & Joy double ainsi ses capacités de production et entend accélérer son développement en France et en Europe.

Représentant 3,2 % des ventes de végétal en magasins bio, le segment des fromages alternatif est en pleine émergence. Bien que la France soit en retard par rapport à ses voisins européens, des acteurs comme Jay & Joy et Tomm’ Pousse voient un potentiel énorme. En 2023, le chiffre d'affaires a bondi…