Laureen Briere, responsable insight consommateurs chez NielsenIQ.
Pourriez-vous nous décrire ce profil « régimes » ?
Ce sont des foyers français qui font très attention à leur alimentation et qui suivent un régime particulier, soit par choix, soit par obligation pour raisons de santé (allergies, intolérances, diabète, hypertension artérielle, etc.). Les contraints pèsent 30 %. Assez logiquement on retrouve au sein des « régimes » de nombreux séniors (50 ans et plus) davantage sujets à des restrictions alimentaires. Ils représentent la moitié de ce groupe.
Combien pèse ce profil en France et comment évolue-t-il ?
La typologie « régimes » concerne aujourd'hui 11,7 % des foyers français contre 9,9 % en 2019. Soit une hausse de 1,8 points. Elle fait partie de celles qui ont le plus progressé en sept ans, après les « vite fait » (+ 4,5 pts) et les « tradis » (+ 3,2 pts). Et ce, grâce à une très forte accélération entre 2024 et 2025 (+ 1,4 pt).
Comment expliquer cette progression ?
Le nombre de personnes allergiques ou souffrant de diabète par exemple ne cesse d'augmenter. Aussi, l'offre de produits « sans » s'est beaucoup développée récemment, à grands coups de communication.
Où font-ils leurs courses ?
Ces foyers se rendent majoritairement dans les enseignes de grande distribution. Ils ne sont que 2 % à déclarer acheter principalement en magasins spécialisés bio. Cependant, ils ont une appétence pour le bio car 51 % d'entre eux soulignent être attentifs au label AB contre 45 % dans la population française.
Quels sont les produits « sans » (liés à un régime) les plus en croissance ?
En hypers et supermarchés, les recettes sans lactose (incluant les produits végétaux) sont celles qui progressent le plus en relatif avec une hausse de leur chiffre d'affaires de 38 % et des volumes unitaires de 25 % en 2025 par rapport à 2022. Viennent ensuite le sans gluten, sans alcool et sans sucre ajouté (voir tableau ci-dessous).
Pourquoi une telle dynamique ?
La demande est là. Par exemple, pour le sans lactose, nous avons estimé une demande en croissance de 20 % en grande distribution sur l'année 2025. Celles pour le sans gluten et le sans sucre ajouté progressent aussi de 21 % et 7 %. Et en face, l'offre suit. Elle a augmenté de 13 % sur le sans lactose. Face à cette profusion de produits, certains se laissent tenter juste par curiosité, sans forcément être intolérant. Ces produits se démocratisent de plus en plus et cela va s'accentuer. Cependant, ils constituent encore un marché de niche.
