La Lémance cède ses activités ultra-frais à Quinoak qui se lance sur les desserts au lait de chèvre

Sur son site de Saint-Cyprien (Dordogne), Péchalou intègre désormais la fabrication de desserts au lait de chèvre ainsi que de skyrs de vache. Cette diversification de portefeuille est rendue possible grâce à l'acquisition d'actifs dédiés à la production de recettes en ultra-frais de la fromagerie vendéenne de La Verrie, propriété de La Lémance. Celle-ci a dû baisser le rideau ce 1^er octobre pour des raisons économiques. Sept personnes attendent leur reclassement. Le groupe Quinoak a préféré transférer les machines, et reproduire les recettes sur son propre atelier.

Ainsi, trois des cinq références d'ultra-frais produites par La Lémance sont désormais transformés par la laiterie du Périgord sous la marque La Laiterie du Périgord. "Depuis plusieurs mois, nos équipes forment celle de Péchalou pour transmettre le savoir-faire et assurer la pérennité de la qualité du produit à nos clients ", explique Chloé Wolfe, responsable marketing pour La Lémance. 

Le repreneur des actifs présente donc les nouvelles couleurs du fromage blanc nature en pot de 400 g (PMC : 3,80 €), et des deux bicouches sur lit de fruits, myrtilles sauvages et pêches de vigne françaises (2,99 € les 2x125 g). Ce sont ses premières recettes au lait de chèvre.