Le spécialiste des produits de la mer surgelés met un pied au rayon frais avec sa nouvelle marque baptisée Good Ocean. « Le contexte difficile que connaît la consommation bio a des répercussions sur nos éleveurs en amont , explique Thomas Canetti, fondateur de Food4Good. Nous voulions trouver des débouchés supplémentaires pour épauler nos partenaires. » Depuis quelques semaines, cinq références sont ainsi disponibles, en exclusivité chez Biocoop dans un premier temps. « L’enseigne a tout de suite adhéré au projet et a souhaité nous soutenir au maximum », témoigne le dirigeant.
Trois recettes en libre-service
La marque a lancé aussi deux références de crevettes décortiquées à l’ail et au persil, issues de sa filière en Équateur. La première est une recette prête à cuisiner destinée à l’apéritif ou en plat principal. Elle est conditionnée en skin pack de 150 g. La seconde se présente en pot de 100 g. « Il s’agit du format classique des tapas. Ces dernières constituent une tendance lourde bien couverte en grande distribution avec une offre très conséquente au rayon de la mer , précise Thomas Canetti . Les magasins bio sont, quant à eux, moins bien positionnés pour répondre à ce besoin aujourd’hui. »
De la chair de moule en service-arrière
Pour compléter la gamme, Good Ocean propose deux recettes plus différenciantes au rayon traditionnel : crevettes sésame - basilic et de la chair de moule marinée au citron et à la coriandre. Cette dernière « peut paraître étonnante mais c’est un mélange qui séduit et qui s’inscrit très bien dans une consommation en tapas , commente Thomas Canetti. L’avantage du service-arrière est de pouvoir faire goûter ces recettes aux clients. »