Depuis 2012, le salon de coiffure de Scarabée Biocoop est une affaire qui roule. Lancé dans un magasin en périphérie de Rennes (35) le projet s’est d’abord inscrit dans un complexe de services plus large incluant des prestations d’esthétique. Puis il a été relocalisé cinq ans plus tard en centre-ville, toujours accolé à un commerce de l’enseigne, et recentré sur la seule activité de coiffure. « Le bâtiment s’y prêtait davantage, notamment avec une vitrine qui donnait sur la rue , précise Nathalie Vaufleury, responsable du salon au Biocoop Papu. Le studio profite aussi de sa propre entrée, permettant un accès plus intime. » De fait, les clients ont suivi et l’activité s’est renforcée. Après un démarrage à temps partiel, avec une seule salariée un à deux jours par semaine, il emploie désormais deux personnes à temps plein. Le chiffre d’affaires quotidien varie entre [...]