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Lancée depuis plus de deux ans, la déclinaison végane de l’enseigne cartonne à Paris, forte d’un sourcing minutieux et d’une offre autant que possible exclusive. Rencontre avec Sophie Guinotte, en charge du développement commercial de ces quatre magasins Naturalia estampillés bio et 100 % végan.
La start-up lilloise spécialisée dans la production de champignons biologiques sur substrat veut faire sa révolution au rayon traiteur avec une gamme de boulettes végétales à base de pleurotes. Des recettes moelleuses sans additifs ni ingrédients ultra-transformés.
La marque rhônalpine innove cette année avec une gamme de bières à base de kombucha. Des nouveautés alcoolisées ou non, qui affichent deux fois moins de calories qu’une mousse classique.