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Marchés matures, ancrés dans le savoir-faire laitier, le beurre et la crème restent des piliers immuables de la crémerie bio. Face à eux, les alternatives végétales cherchent encore leur place, entre innovations techniques et limites du marché. Deux univers qui cohabitent, mais n'avancent pas au…
L'enseigne spécialiste du déstockage alimentaire annonce une augmentation de capital de 7 millions d'euros et l'arrivée de Damien Defforey à sa présidence, en remplacement des deux cofondateurs. Une transition stratégique alors que le réseau prépare huit ouvertures en 2026.
Loïc Morais Pereira, anciennement directeur réseau et développement au sein de L'Eau Vive, est promu au nouveau poste de directeur des opérations et supervisera le réseau, les achats, l'offre et le marketing. Il sera accompagné de Salim Bouchenak, nouveau responsable du service achats et promotion.