Boucherie
Selon l'interprofession du bétail et des viandes (Interbev), les abattages français de bovins et ovins bio ont une nouvelle fois reculé, à -9% en 2024. La consommation reprend dans les magasins bio spécialisés et dans la restauration. Ils gagnent du terrain sur la grande distribution.
La coopérative de magasins Biocoop Les 7 épis, à Lorient, vient de signer un contrat Bio équitable en France qui lie Bretagne Viande Bio à ses huit points de vente. Les viandes achetées en direct et vendues au rayon boucherie à la coupe sont dorénavant certifiées. C'est la première fois qu'un…
Pour la seconde année consécutive les abattages de bétail bio (en tonnes équivalent carcasse) ont reculé d'après les chiffres 2023 d'Interbev, l'interprofession du bétail et des viandes. Toutes les espèces sont touchées, avec une situation de crise pour le porc AB. Découvrez le détail par circuits…
D’après un sondage réalisé par l’Ifop en septembre 2020 pour le compte d’Interbev, près des trois quarts des Français consomment de la viande bio, au moins de manière occasionnelle. Un intérêt encourageant pour la filière comme pour les magasins bio qui captent 15 % du marché en France.
La commission bio d’Interbev relance cette année sa campagne de communication pour mettre en avant la viande d’agneau bio. L’objectif est d’éduquer les consommateurs à la saisonnalité de ce marché de niche marqué à l’automne par un pic de production.
Que ce soit en libre-service au rayon trad ou dans les allées des produits surgelés, la viande a vu ses ventes surperformer dans les magasins du premier réseau spécialisé en France. Le point avec Anne-Cécile Rubin, responsable filière chez Biocoop.