Pour la seconde année consécutive les abattages de bétail bio (en tonnes équivalent carcasse) ont reculé d'après les chiffres 2023 d'Interbev, l'interprofession du bétail et des viandes. Toutes les espèces sont touchées, avec une situation de crise pour le porc AB. Découvrez le détail par circuit de vente.
Interbev , l’interprofession du bétail et des viandes, a dressé le bilan de la production de viande bio française. Pour la seconde année consécutive et sans surprise, celle-ci a faibli en 2023. Faute d’une demande suffisante dans un contexte d’inflation, le recul des abattages a même été encore plus marqué : - 18 % l’an dernier, soit environ 52 000 tonnes équivalent carcasse, contre déjà - 6 % en 2022. « Cette situation a entraîné des difficultés de valorisation des animaux en bio, impliquant des réaffectations vers le marché conventionnel, la congélation des produits et des arrêts d’élevage », regrette Interbev.
- 23 % pour le porc AB
Dans ce contexte morose, toutes les espèces sont dans le rouge. Les abattages de gros bovins AB ont chuté de [...]