C’est un véritable phénomène. Débarquée en France à l’été 2020, la marque Gimber s’est littéralement imposée dans la quasi-totalité du réseau bio. « Nous sommes présents au national dans toutes les grandes chaînes de magasins. Notre taux de pénétration est de 80 % environ », assure Martin Chassagne, country manager France de la marque belge, créée en 2019 par Dimitri Oosterlynck. Et le responsable de se réjouir : « On est l’une des plus belles success story du réseau d’après l’acheteuse de Biocoop ».
Un ingrédient star
Les données de Biotopia Insight le confirme. Les ventes de ce concentré de gingembre à diluer ont doublé en 2022 et la marque pèse aujourd’hui plus de 7 % du chire d’affaires des boissons fraîches en magasin bio. L’une des clés de son succès repose sur...