Décalé d’une année en raison de la crise sanitaire, le Congrès mondial de la bio se déroule cette semaine à Rennes jusqu’au 10 septembre. Il réunira environ 2 500 participants parmi lesquels des scientifiques, des industriels, des distributeurs ou encore des politiques. Circuits Bio a interrogé Jean-Marc Lévêque, président du congrès et directeur du développement durable chez Triballat Noyal.