Viandes

D’après un sondage réalisé par l’Ifop en septembre 2020 pour le compte d’Interbev, près des trois quarts des Français consomment de la viande bio, au moins de manière occasionnelle. Un intérêt encourageant pour la filière comme pour les magasins bio qui captent 15 % du marché en France.

La commission bio d’Interbev relance cette année sa campagne de communication pour mettre en avant la viande d’agneau bio. L’objectif est d’éduquer les consommateurs à la saisonnalité de ce marché de niche marqué à l’automne par un pic de production.

Que ce soit en libre-service au rayon trad ou dans les allées des produits surgelés, la viande a vu ses ventes surperformer dans les magasins du premier réseau spécialisé en France. Le point avec Anne-Cécile Rubin, responsable filière chez Biocoop.