Viande

Selon l'interprofession du bétail et des viandes (Interbev), les abattages français de bovins et ovins bio ont une nouvelle fois reculé, à -9% en 2024. La consommation reprend dans les magasins bio spécialisés et dans la restauration. Ils gagnent du terrain sur la grande distribution.

Dans sa ferme à Pleugriffet (56), Thomas Raiffé élève deux races de brebis. La Suffolk à tête noire donne naissance à ses agneaux en mars, tandis que la Charmoise est capable d'agneler de septembre à mai. Une production à contre-saison, sans traitements hormonaux, qui permet à l'éleveur de répondre…