Les spécialistes des produits de la ruche espèrent entrevoir une petite éclaircie sur le marché cette année. « Le plus difficile est derrière nous », assure Simon Bernard, le patron de la société Apimab. Depuis 2020, année de la crise sanitaire où les Français se sont rués sur les produits garantissant un renforcement de l’immunité, le marché des produits de la ruche redescend progressivement de sa bulle. Néanmoins, « le recul des ventes s’atténue », poursuit le propriétaire de la marque Propolia. Selon les opérateurs interrogés, cette catégorie est aujourd’hui revenue au niveau de 2019, avec un chiffre d’affaires compris entre 8 et 10 millions d’euros en magasin bio.
Le manque d’expertise en magasin pénalise le marché
Mais le contexte demeure difficile dans le réseau spécialisé. D’une part, car les achats sont de plus en plus tournés vers l’alimentaire. De l’autre, en raison de la structuration de la distribution. « La concentration des distributeurs nous pénalise , déplore Fabienne Velozo de Pollenergie. Entre le turn-over des acheteurs en centrale, le développement des MDD, le manque de connaissances des vendeurs en magasin, cela devient de moins en moins facile de vendre nos produits dans le réseau ». Un constat partagé par de nombreux acteurs de l’apithérapie, qui s’applique plus particulièrement aux réseaux intégrés. « C’est un marché complexe qui nécessite une bonne expertise. A défaut de cela, nous observons que les questions d’accessibilité et de rentabilité peuvent primer chez certains distributeurs au détriment de la singularité et de la qualité des produits », regrette Muriel Bourges, pilote des ventes chez Ballot-Flurin.
Résultat, les difficultés rencontrées dans le réseau bio favorisent le dynamisme des autres circuits de distribution. Qu’ils s’agissent des sites internet des marques, du réseau officinal, des boutiques en propre ou de la vente directe chez les apiculteurs partenaires. « Nous enregistrons de belles croissances marchés », reconnaît Muriel Bourges.
Consolider les gammes existantes et innover
Pas question pour autant de délaisser le réseau spécialisé, pionnier dans la distribution des produits de la ruche. Dans ce contexte, les opérateurs poursuivent les efforts pour [...]