« Marque historique du marché de l’alimentation sans gluten, Schär déploie une gamme labellisée AB afin de répondre aux exigences des magasins bio », annonçait Circuits Bio en avril dernier, dans les colonnes de ce site. Un véritable événement : jusqu’alors, Schär était l’une des rares signatures à ne pas être estampillée AB en réseau bio.

Dans la foulée de ce lancement, l’entreprise familiale italienne propose depuis quelques jours, trois nouvelles références bio. Lesquelles s’ajoutent aux neuf produits proposés au réseau spé dans les rayons de l’épicerie salée et sucrée depuis avril.
 

Les farines montrent patte blanche

Au menu, un pain tranché (Pan Cereal) et deux farines à pain (Mix Pan Classic et Mix Pan Cereal). Le premier est confectionné à partir d’avoine, de sarrasin et de quinoa. La recette comprend aussi une grande variété de graines, comme les lentilles, le teff, le lin ou le tournesol. Sans additifs ni conservateurs artificiels, ce nouveau produit convient aux adeptes du régime végan ou végétarien.

Prix de vente conseillé : 4,40 € le pain de 270 g
 

Quant aux deux farines, elles mixent le riz complet et l’avoine additionnés de levain au quinoa et au sarrasin. La version « Cereal » contient en plus de la farine de chia, ainsi que des graines de lin ou encore de tournesol.

Les céréales sélectionnées pour ces recettes sont exemptes de gluten. Autre évidence, elles sont cultivées sans pesticides et ne contiennent aucun OGM. Cerise sur le gâteau : les packagings de ces trois nouveautés sont composés de carton certifié FSC.

Prix de vente conseillé : 3,95 € le sachet de 400 g