C’est l’histoire d’une rencontre entre deux acteurs spécialisés dans les gâteaux à impact réduit sur la glycémie. En collaboration avec Les Belles Envies, établissement parisien dédié aux pâtisseries et chocolats labellisés IGC (pour index glycémique contrôlé), Maxime et Eugénie Girardeau, les deux fondateurs de Max de Génie viennent de dévoiler une nouvelle recette de cake choco noisette. Naturellement sans gluten et sans lactose, il est élaboré à partir de farines de lupin et de sarrasin. Le sucre raffiné est remplacé par du sucre de fleur de coco. Résultat : la recette affiche 30 % de sucre en moins qu’une préparation classique et un IGC de 28, versus 70 à 90 pour une pâtisserie classique.

PVC indicatif : 8,50 € le paquet de 260 g