Le spécialiste des fruits secs biologiques dévoile cette année une nouvelle purée composée de graines de tournesol bio. Jean Hervé fait ici le pari d’une recette 100 % « made in France », en privilégiant des graines cultivées en Vendée (85). La méthode de fabrication de la société fondée en 1976 demeure artisanale avec une cuisson douce au feu de bois et un broyage à basse température sur meule de pierre. Cette nouveauté, qui enrichit la large gamme de l’entreprise familiale d’ores-et-déjà composée d’une dizaine de variétés de purées d’oléagineux (amande, arachide, noisette, sésame, etc.), ne manque pas d’intérêt d’un point de vue nutritionnel. Elle présente notamment une forte proportion de protéines végétales (20,3 g pour 100 g de produit). Un bel apport protéique sur fond de gourmandise pour tartiner du pain ou agrémenter des recettes salées.

Prix de vente indicatif : 6,30 € le pot de 350 g